BCR-599 母羊/山羊凝乳標(biāo)準(zhǔn)品樣品BCR-599的描述由兩種ca材料組成。50/50的母羊/山羊凝乳與0和1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）牛奶的混合物。BCR-599可裝在棕色玻璃瓶中，其中含有約15克凍干的凝乳粉。剩余含水率為1.2至1.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

使用說明

該材料將用于應(yīng)用參考方法（法規(guī)(EC)第1081/96號）檢測母羊和羊奶及其混合物的摻假。在任何情況下，酪蛋白部分必須從凍干凝乳中分離出來。按照良好的實(shí)驗(yàn)室規(guī)范進(jìn)行處理

儲存

BCR-599 母羊/山羊凝乳標(biāo)準(zhǔn)品材料應(yīng)儲存在-20°C。然而，歐洲委員會不能對在客戶的場所儲存材料期間發(fā)生的變化負(fù)責(zé)，特別是對打開的樣品。

參考方法

認(rèn)證中使用的分析方法(法規(guī)(EC)No 1081/96)意味著在纖溶酶溶解后通過γ-酪蛋白等電聚焦檢測牛奶和酪蛋白酸鹽。該認(rèn)證值是基于10個實(shí)驗(yàn)室的結(jié)果，這些實(shí)驗(yàn)室使用歐盟參考方法(法規(guī)(EC)No1081/96)分析了139份0%和1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）牛奶的未知樣本。參考方法的靈敏度表示為摻假樣品/所有摻假樣品=100.0%。參考法的特異性表示為非摻假樣品在試驗(yàn)中均為陰性/所有非摻假樣品，=為100.0%。參考法的效率以正確識別的百分比表示，=為100.0%。

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